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Sugo oder Sauce – Was ist der Unterschied? 🇮🇹🍅
In der italienischen Küche sorgt diese Frage oft für Diskussionen! Sugo ist eine dicke, konzentrierte Tomatensauce – der Name leitet sich vom lateinischen „sucus“ (Saft) ab. Er wird traditionell aus frischen, reifen Tomaten gekocht und ist die perfekte Basis für Pasta, Brot oder Antipasti.
Sauce ist ein allgemeinerer Begriff und kann aus verschiedenen Zutaten bestehen – von cremig bis flüssig, süß bis herzhaft.
Kurz gesagt: Sugo ist meist tomatenbasiert und konzentrierter, Sauce kann alles sein. Beide gehören untrennbar zur italienischen Küche – die Wahl liegt ganz bei dir! 🍽️✨
