Ist BIO gesünder?

In letzter Zeit ist immer mehr die Frage aufgekommen, ob biologisch erzeugte Lebensmittel gesünder sind als konventionell produzierte. Biologische Lebensmittel werden ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden angebaut, was viele Menschen dazu veranlasst, sie als gesünder zu betrachten. Allerdings gibt es auch einige Faktoren, die man berücksichtigen sollte, wenn man sich diese Frage stellt.

Ein wichtiger Punkt ist, dass biologisch erzeugte Lebensmittel im Allgemeinen weniger Rückstände von Pestiziden enthalten. Pestizide können schädlich für die menschliche Gesundheit sein, wenn sie in hohen Dosen aufgenommen werden. Biologische Lebensmittel haben tendenziell niedrigere Pestizidrückstände, was sie für manche Menschen zu einer gesünderen Wahl machen könnte.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass biologisch erzeugte Lebensmittel oft mehr Nährstoffe enthalten. Studien haben gezeigt, dass biologische Lebensmittel im Vergleich zu konventionell produzierten Lebensmitteln höhere Gehalte an bestimmten Nährstoffen, wie Vitamin C und Eisen, aufweisen können. Dies könnte dazu beitragen, dass biologische Lebensmittel gesünder sind.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass biologisch erzeugte Lebensmittel tendenziell weniger Pestizidrückstände und höhere Nährstoffgehalte aufweisen können, was sie für manche Menschen zu einer gesünderen Wahl machen könnte.

Quelle: https://www.fr.de/ratgeber/gesundheit/sind-bio-produkte-gesuender-10967074.html